北海道産ルバーブの爽やかな酸味を贅沢に。

北海道産ルバーブを贅沢に使用した、清々しい酸味が印象的なルバーブジャム。ルバーブならではのシャープな風味を生かし、甘さとのバランスを丁寧に整えることで、果実感のある食感と奥行きある味わいに仕上げました。素材本来の個性を存分に楽しめる一品です。

トーストやヨーグルト、クリームチーズと好相性なのはもちろん、炭酸水で割れば軽やかなドリンクに。サラダのアクセントやポーク料理のソースとしても活躍し、甘みだけにとどまらない引き締まった風味が料理全体を引き立てます。

酸味が気になる場合は、無塩バターと合わせてパンに塗ったり、マスカルポーネやはちみつを加えたりするのがおすすめ。乳製品のコクが加わることで、よりやわらかな印象になります。バニラアイスに添えるアレンジも格別です。

一方で、その爽快さを主役にする楽しみ方も。ローストポークや鴨肉に添えたり、生ハムやチーズと合わせてワインのお供にすれば、洗練された味わいに。

さらに、ルバーブには整腸作用やむくみ対策、骨や歯の健康維持、抗酸化作用による美容サポート、目の疲れの軽減などが期待されています。

爽やかで奥深く、すっきりとした味わい。
季節の食卓に上質な彩りを添えるジャムです。